鸡爪泡椒的做法家常做法 鸡爪泡椒的做法家常做法视频

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本文目录

1. 泡椒凤爪最简单做法零失误
2. 泡椒凤爪的爪泡做法做法家常做法
3. 最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

泡椒凤爪最简单做法零失误

原料：

鸡爪300克 ，辣椒(红 、视频尖)100克 ，鸡爪椒的家常大蒜10克，泡椒花椒5克 ，法家法鸡胡椒粉2克，爪泡做法做法味精2克，视频盐5克。

做法 ：

1、凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；蒜 、辣椒剁碎 ，备用；

2 、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒 ，冷却；

3、取老坛泡菜水（约与开水等量）
，倒入盛开水容器中 ，与冷开水充分混合；

4、泡菜水中加入花椒 、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；

5 、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘
。

泡椒凤爪的家常做法

准备的材料有：凤爪500克、泡椒1份 、食盐1茶匙、白糖1茶匙
、白醋2茶匙 、白酒3茶匙、香叶5片 
、八角2个 、桂皮少许
、花椒10克、葱10克
、干辣椒6根、姜10克 、蒜10克 、泡椒适量。

1
、凤爪洗净 ，剪去指甲，切成小段 ，放入盆中。

2 、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩
，这样颜色更白 ，口感更脆。

3、腌制5分钟后 ，用清水冲洗干净。

4
、锅中坐开水
，放花椒、八角、凤爪入锅内  ，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥
，同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟 。

5
、此时，另取一口锅 ，放清水
、泡椒水、八角 、干辣椒 、桂皮 、香叶，中火煮开。

6、与此同时，另准备一个大碗，把泡椒 、葱段、姜片、蒜 、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐 、1茶匙白糖放入
。

7 、将煮开的调味汁倒入拌匀  ，晾凉。

8、当凤爪的骨头已经显露出来 ，用手指掐一下
，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆 ，更滑爽 。

9
、过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜 
，入冰箱冷藏腌制一晚 。

10、第二天取出即可食用。

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

1、食材 
：鸡爪600克 、洋葱半个、泡椒20克、姜1块
、蒜4瓣  、柠檬1个
、花椒1克。

2、鸡爪洗净，切去指甲 ，洋葱半个切成块 ，姜1块切片 ，蒜4瓣切末，柠檬1个切片；

3、锅中放入适量水烧开，放入鸡爪
、姜片、花椒1克、料酒1勺 ，煮10分钟。捞出放入冰水中浸泡10分钟
，捞出对半切开；

4、加入盐2勺 、糖2勺、洋葱、蒜末 、泡椒、柠檬
、泡椒水500毫升 、凉开水500毫升拌匀后密封 
，放入冰箱冷藏5小时即可  。

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